Unsere Produkte
Hochwertige Gerichte mit einfachen Mitteln und ohne großen Personalaufwand in gleichbleibender Qualität auf dem Teller. Das ist der Anspruch den wir an unsere Gerichte und Komponenten stellen.
Auch herausfordernde Kreationen werden mit den richtigen Ausgangsprodukten einfach umsetzbar. Und das mit geringem Personalaufwand und in jederzeit reproduzierbarer Qualität. Auch Mitarbeiter mit geringeren Qualifikationen kommen schnell mit unseren Produkten zu recht und werden so für Sie in kürzester Zeit voll einsetzbar. Egal ob einzelne Komponenten oder ganze Menüs, laufende Belieferung oder Unterstützung bei Veranstaltungen. Wir liefern einfach weiterzuverarbeitende Produkte frisch zu Ihnen. Auf Wunsch auch ganz persönlich für Sie rezeptiert.
Eine Küche, viele Möglichkeiten
Einfache Zubereitungsanweisungen und Serviervorschläge machen das Kochen zum Kinderspiel und garantieren stets gleiche Qualität und gleichbleibende Kosten.
Unsere Bestseller:
Verpackungsgröße: 2,5kg Sous Vide
Unsere Cremepolenta ist ein aus Maisgrieß hergestellter fester Brei, der mit Parmesan und Zwiebel verfeinert
wird. Er zeichnet sich durch seine cremige Konsistenz und einen milden, leicht süßlichen Geschmack aus. Eine
wunderbare Beilage zu Fleisch- oder Gemüsegerichten und kann auch als Basis für Aufläufe oder Gratins
verwendet werden.
Verpackungsgröße: 2,5kg Sous Vide
Unser Ratatouille ist ein klassisches französisches Gericht, das mit einer bunten Mischung aus frischem Gemüse zubereitet wird. In dieser köstlichen Kombination aus Melanzani, Zucchini, Paprika, Tomaten und Kräutern entfalten sich die Aromen der mediterranen Küche. Die Gemüsesorten werden sanft geschmort, um ihre natürliche Süße und ihren Geschmack zu bewahren. Unser Ratatouille ist eine bunte und gesunde Beilage, die zu vielen Gerichten passt und mit ihrem frischen und vielfältigen Geschmack überzeugt
Verpackungsgröße: 3kg Sous Vide; Fleischanteil min 50%
Die Sous Vide gegarten Kalbsbackerl sind zarte und saftige Stücke vom Kalb, die aus den Backenmuskeln des Tieres stammen. Sie sind bekannt für ihre zarte Textur und ihren reichen Geschmack. Kalbsbackerl sind eine Delikatesse und werden mit einer reichen Sauce und Beilagen wie Kartoffelpüree oder Gemüse serviert. Als Garnitur eignen sich ideal unsere hervorragende Röstzwiebel.
Verpackungsgröße: 2,5kg Sous Vide
Diese fruchtig-cremige Sauce aus Tomaten zeichnet sich durch ihre leuchtend rote Farbe, ihren frischen Geschmack und ihre samtige Konsistenz aus. Der Geschmack der Tomatensauce ist fruchtig und intensiv, mit einer angenehmen Säure und einer leicht süßlichen Note. Sie verleiht Pasta-Gerichten wie Spaghetti, Lasagne oder Penne eine wunderbare Grundlage und sorgt für eine harmonische Verbindung zwischen den verschiedenen Zutaten
Verpackungsgröße: 3kg Sous Vide; Fleischanteil min 50%
Unser Kalbsrahmgulasch ist ein wahrer Gaumenschmaus, der Genuss und Eleganz auf den Teller zaubert. Zartes Kalbfleisch wird in kleine Stücke geschnitten und in einer verführerisch cremigen Sauce Sous vide gegart. Serviert wird das Kalbsrahmgulasch am besten mit einer Beilage wie unseren einzigartigen Petersilien Spätzle oder unseren Serviettenknödel, um die cremige Sauce aufzusaugen und den vollen Geschmack des Gerichts zu genießen
Verpackungsgröße: 2,5kg Sous Vide
Die Petersilienspätzle sind eine köstliche Variante der klassischen Spätzle und verleihen jedem Gericht eine frische und würzige Note. Diese kleinen, handgemachten Teigklöße werden mit frischer Petersilie verfeinert, was ihnen nicht nur eine wunderbar grüne Farbe verleiht, sondern auch einen frischen und aromatischen Geschmack. Ob als Beilage zu Fleisch- und Gemüsegerichten, wie z.B. unser Kalbsrahmgulasch, Petersilienspätzle sind eine leckere und ansprechende Bereicherung für jede Mahlzeit
Verpackungsgröße: 3kg Sous Vide; Fleischanteil mind. 50%
Unser Sous Vide gegartes Paprikahuhn ist ein herzhaftes und aromatisches Gericht, aus zartem Hühnerkeulen in einer würzigen Paprikasauce. Mit einer Beilage wie Reis oder Nudeln serviert, ist Paprikahuhn ein wahrer Genuss für alle Liebhaber deftiger und zugleich raffinierter Gerichte.
Verpackungsgröße: 1kg Sous Vide;
Das vegane Rote-Rüben-Tatar ist eine kreative und raffinierte Variante des klassischen Tatars. Statt Fleisch werden hier rote Rüben verwendet, die mit Gewürzen, Kräutern und feinen Saucen vermischt werden. Serviert auf knusprigem Brot oder als Beilage zu Salaten ist das Rote-Rüben-Tartar eine schmackhafte Alternative, die nicht nur den Gaumen sondern auch das Auge begeistert
Verpackungsgröße: 1kg Sous Vide;
Unsere vegane klare Pilzsuppe ist eine leichte und aromatische Suppe. Diese köstliche Suppe ist rein pflanzlich und verzichtet auf tierische Zutaten wie Fleisch oder Sahne. Trotzdem überzeugt sie mit ihrem intensiven Pilzgeschmack, der durch die Gewürze und Kräuter noch verfeinert wird.
Verpackungsgröße: 3kg Sous Vide; 12 Stück
Unsere unglaublich zarten und saftigen Rindsrouladen werden mit einer herzhaften Füllung aus Speck, Karotten, und Essiggurken gefüllt und zu kleinen Rollen aufgerollt. Beim Schmoren im eigenen Saft entfalten sich die Aromen und das Fleisch wird butterweich. Die Sauce, die beim Schmoren der Rouladen entsteht, ist reichhaltig und vollmundig. Sie ist perfekt abgestimmt auf den Geschmack des Fleisches und der Füllung und verleiht dem Gericht eine wunderbare Saftigkeit und Tiefe.
Beispielmenü
Fisch: Welsfilet I Erdäpfelpüree I Wurzelgemüse I Wacholder-Schaum
Vegetarisch: Aquarello Risotto I Tiroler Biopilze I Wildkräuter
Matty Premium: Hirschrücken I Selleriecreme I Rosenkohl I Preiselbeer-Jus
Digital direkt verbunden
Warum Kunde werden?
Komplexität meistern
Schwierigere Gerichte können auch mit ungelernten Kräften in gleichbleibend hoher Qualität zubereitet werden.
Kosten kontrollieren
Aus fixen Kosten werden variable Kosten: Egal ob 20 Gäste oder 140 Gäste. Ihre Personalkosten orientieren sich nicht mehr an der maximalen Auslastung während der Saison.
Qualität garantieren
Gleichwertige Top Qualität: Standardisierte Prozesse in unserer Küche garantieren gleichbleibende Qualität und nehmen so den Stress aus Ihrer Küche.
Umsatz generieren
Mehr Umsatz durch Veranstaltungen und zusätzliches Angebot mit wenig Aufwand.
Zukaufen statt zusperren
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